△瑞泰酱园效果图

目前，葑门横街101号老字号品牌瑞泰酱园正在紧锣密鼓地装修中，已接近尾声，并将不日开业。

在瑞泰之后，

明末老字号义昌福包子铺等

也都将于12月底相继进行营业。

△明末老字号王万泰点心店已开业试运营

老字号品牌的复兴

保留了我们最初的市井情怀

但是如何跟上时代发展潮流

适应市场竞争

是横街老字号需要面对的问题

老字号椿沁园是一座创设于清代道光年间的百年书场，虽然中间出现过断层并几经易手，但总算坚强地留存至今，和过去百年一样，它仍以茶馆业务为主。

然而，经营椿沁园的刘姓老板却满脸愁容，“2元一杯的茶水吸引不了顾客，椿沁园从早上6点就开门营业，但一天下来，最多也就10个顾客。”

根据横街107岁“土著”曹凤宝老人的回忆，以前茶场凌晨3点就随着买菜人前来开始营业了，常常挤满七八十人，一整天加座不断。

67岁的居民翁来根是椿沁园30多年的忠实茶客。在他看来，从横街1号一楼的两开间缩小为横街157号2楼不足40平米，椿沁园越来越狭窄的空间格局见证了它自身衰落的过程......

椿沁园代表了诸多遭遇发展瓶颈的老字号，

还有一些老字号

因为不适合时代发展需要而渐渐退出生活舞台，

比如横街草鞋湾口的朱姓打铁世家，

还有曾风行的打铁手艺、草鞋编织手艺、

箍桶手艺、做秤手艺、木作、石作......

“老字号”要有新活力

过去，葑门一带种植鸡头米的区域被称为南塘，此次，横街商会将葑溪南塘进行老字号品牌注册。此后，将娄葑、车坊、斜塘附近的鸡头米种植户组织起来，成为电商的鸡头米供应商。

作为此次成功注册的老字号，葑溪南塘鸡头米在今年进行了线上经营，今年七八月份，通过电商渠道，共卖出鸡头米3万斤左右。这不仅更加方便居民一年四季都能购买到鸡头米，更是为线下的零散经营模式找到了出路。

最后，28家老字号名单奉上

葑溪南塘、横街天源

横街万源、横街福源

横街叶和馆、横街振兴馆

横街椿沁园茶馆、横街肇源米行

横街永盛丝线店、横街金永盛酱菜

恒隆盛、横街同盛和

横街瑞康、横街信隆盛

横街王万泰、横街稻香里

横街亿大、横街如意斋

瑞泰酱园、横街金花鸡脚（食品）

横街正记、横街升盛昌

横街有礼（食品）、横街有礼（酒）

横街金花鸡脚（酒）、横街周郎蹄

横街源昌镒桐油行、横街宏大

古色古香的葑门横街

配上老字号的转型发展

未来的葑门横街太让人期待了~

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来源：看苏州、苏州姑苏发布、现代快报

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